Myoglobin

Myoglobin  ist ein Protein mit einer hohen Affinität zu Sauerstoff. Myoglobin findet sich in den Zellen der Herz- und der Skelettmuskeln, d.h. in den Muskeln, die willkürlich bewegt werden können, wie Kopf- und Halsmuskeln, Rumpf-, Arm- und Beinmuskeln. Das Myoglobin gibt dem Muskelgewebe auch seine rote Farbe.
Die biologische Funktion des Myoglobin ist der Sauerstofftransport innerhalb der Zelle.